栖居土耳其 逆风候鸟的成家觅旅．土耳其媳妇Jill

发表时间:2024-08-05 点阅：604
2020年农历年后，上海繁华的街道变得空荡，商店和餐馆大门深锁，平时人潮涌动的影院和公园变得寂静无声，只剩少量的安保人员在街头维护着，此时来自台湾的Jill无畏疫情席卷，为了让新工作更快上手也回到了这座刚给她机会的城市。
 
「现在想来的确冒险，但缘分就这么巧，如果没有回到上海，我也不会遇到Murat！」成为道地土耳其媳妇第二年的Jill想起这段过往依然藏不住话里的笑意，那是她返回上海的第二年，疫情起伏挡不住需向外稍事透气的人们，那一天，Jill坐在市区里的义大利餐馆吧台等著红酒菜肴上桌，邻座的Murat出于好感先向妆带红唇的Jill搭了话，来往的言谈间透著Murat对于在地生活、采买资讯的陌生，同样在外漂泊，Jill被这番平实的对话所吸引，「他不懂支付宝、也尚未开立银行户头和行动支付，每日拿着现金去超市买些鸡肉、巧克力和乳酪，这样就解决一餐。」Jill当时循着好奇，也或许是出自对异乡人的关爱，在后续几次进行与Murat的城里漫步后，也让来自异地的两人顺着命运的牵引，真正的走到了一起。
 
先选择了人，再来才是国籍
 
「其实真正让我决定与Murat定下来是他的支持与信任，他从不会说家里已经有那么多了，你为什么还要买，这也让他在疫情时接纳我的意见决定多备一些存粮。」Jill补充，无论家庭开销还是旅行计划，Murat从无限制，初期几次沟通磨合，事后还会笔记未来太太的需要，这样的信任与周全在几次的封城期间得到了充分的体现，家里确保了足够的物资，也让她感受到这个来自土耳其的男人对未来家庭的责任和关爱。
 
话语随切面游移，来到了Jill成为土耳其妻子的日常，「说来有趣，Murat是个对同志议题和宗教食饮相对开放的另一伴，但与他爸妈的相处每次都像斗智斗勇的交锋！」Jill幽默说著，已从岗位退休的公婆，初期常在夜里带喜欢早起早睡的Jill到亲戚家里串门；几次为土耳其的签证政策，还曾无中生有从村庄跟陌生人借车，Jill骑自行车穿越如荒野的边境，经历行车风雨和煞车历险的Jill笑叹，「经过几次，早不知面子为何物，已丢脸到13,422km远！」
 
终归是家人，Jill仍选择循自己的烹饪爱好为这群新家人们备满一桌好菜，「土耳其外食与欧美一样要价昂贵，也因讲究家庭氛围，这里多倾向在家料理。」前后近30道新上手的菜谱，部分融进了台派与土耳其风味，开启了她的新土耳其料理之门，「在伊斯坦堡的料理，不像外界描述的这么爱用香料，顶多在汤里加入些许辣椒粉或薄荷粉，不过他们确实常用大量的优格拌在米饭和菜肴里，除了道地的特色，我也在其中也发现了几道与中华料理的相似之处：Karnıyarık就像中式的茄子镶肉，这是把茄子煎过再塞肉的一道佳肴、部分的Meze(前菜)也与台湾用鸡蛋、面粉糊做成的瓠瓜煎饼口感极为神似；另一道我融合土耳其炸茄子Patlıcan kızartması的菜肴，将炸茄子充满蒜香及番茄酱汁的油脂裹着刚起锅的台湾干面，瞬间成为一道我在土耳其发展出的新家乡味。」讲起这一桌好菜，Jill对手艺的自豪溢于言表，其实对她来说真正的意义，不论是日常餐饭或节日里的美食盛宴，研查到料理的过程，步步都成为她更加靠近Murat家庭和土耳其文化的机会。
 
台土婚俗的对照与趣味
 
放下对公婆偶而生出的困惑，Jill在土耳其家族里其实是相当受宠的，土耳其多以金币表达祝贺，除了婚礼上为敬酒的夫妇别以层叠的美金与金币，婚后几次的古邦节（土耳其新年），疼爱自己的大姑同样唤来Jill帮她别上金币，「我现在可谓蒐集金币的小达人！」随沿婚礼话题，Jill说起几个观察到土耳其婚俗的特别之处，「在土国嫁娶两边同样会准备金饰，有趣的是，台湾车队会在车上结红彩、燃放鞭炮，这里的迎娶车队是在后照镜绑上毛巾、缎带或丝绸，加上狂放的大鸣喇叭」，婚宴现场也如昨日般鲜明的走入对话，「土耳其宴客与西班牙、义大利类似，三道菜左右就开始一整晚的跳舞；他们还会让未嫁的亲友将名字写上新嫁娘的鞋底，在名字磨掉的同时，也象征了对于待嫁的亲友，准备迎来桃花的好预兆。」
 
讲起台湾嫁女儿时常见的泼水仪式，Jill也细细放入补充，「同是洒水，土耳其是在远行时会对离人进行泼水，同时语带Su gibi git su gibi gel ，意喻送上像水一样出去、像水一样平安归来的祝福」，在机场几次对将踏上行旅的先生「略施魔咒」，另头的Murat每每被这番操作乐开了怀，此时的Jill像真正融入了土耳其人的思维，感受着异文化独特却同样有爱的传统。
 
候鸟恋家‧内心真正向往的家庭样貌
 
「想来我的际遇真的蛮像朋友口中的候鸟，在越搬越远之中，训练出独立的性格，不管搬家还是择偶，其实我也很少麻烦家人。」在即将收束的访谈结尾，Jill淡淡的总结这几年的打拼，「拜科技和AI所赐，现在人的工作场域和形态越来越多元，我现在最大的希望是能把多出来的时间拿来陪伴家人！」，曾以优异的外语和简报能力获自中南美、泰国及中国企业的同时聘用，但就像望穿迷雾，直视内心真正所需，Jill回望小时候的片段为自己的选择定锚，「以前的家衣食无缺，但我真正羨慕的反而是同学的爸妈总能抽出时间陪伴他们玩耍和露营，现在多少能明白父母当年的心情，但我也在过去不时飞向中国以及东南亚现场的工作性质中看见，我再不改变，这个情景将再次重蹈覆辙。」
 
放下高薪的Jill现与Murat决定重返伊斯坦堡欧洲区定居，当年定情的散步行程依然存续于两人日常，不工作的时间，不时可在粉专「台土家庭日常」看见Jill勤笔纪录著正在这三面环海的美丽之地上发生的故事，从冬季滑雪到冲进夏日Bodrum洁净无瑕的白浪里、在异国婚姻中关于幸福的样貌，平凡日子里的怦然与领悟，这些让人持续感受到心跳的选择构筑了Jill的信念，支持着她朝未来奔去，这次渴望迁徙的候鸟，终于决定落地而栖了。