东京麻布台之丘的两间注目CAFÉ

发表时间:2024-11-08 点阅：3841 1.麻布台的老店新开〈Pelican CAFÉ AZABUDAI〉
年创业的浅草名店＋老店〈鹈鹕面包店〉（パンのペリカン，前身是「渡边パン」）据说为了避免与同业竞争，因此一直以来只贩售只贩售白吐司和面包卷，早期提供给咖啡店与饭店，因为只做这两样，所以一心想要做到极致，也就没有做其他的面包，甚至会依据当天的温湿度进行细微的调味，如此维持至今到了第四代。

2017年第三代在「藏前」车站附近开设了〈Pelican CAFÉ〉让更多人有机会品尝鹈鹕面包，也总是从早上九点开始就得开始排队，下午五点便打烊了。但终于等到〈Pelican CAFÉ〉在与浅草截然不同氛围的麻布台之丘Tower Plaza1F里开了第二间店，甚至是延长了营业时间从早上8点30至晚上7点30，中间的11点作为供应品项的分野，也让我们有机会尝到这间超过80年面包老店。
这里的定番是三公分厚的「网烤吐司」（网焼きトースト）、「火腿煎蛋烤吐司」（ハム目玉焼きトースト）与可以外带的「火腿猪排三明治」（ハムカツサント）；11点之后则开始有更多品项，例如我点的加入了四到五种季节水果，并将鲜奶酪（Fromage blanc）加入奶油的「水果三明治」（フルーツサント）。运气好的话也可以在午后的店内买到数量限定的白吐司。决定好下次要点什么了吗？

2.烘焙也能委托的京都咖啡品牌〈% ARABICA〉

2014年在京都开设首间的〈% ARABICA〉精品咖啡品牌，经过了十年在全球已经开了200家以上，才到东京的麻布台之丘首开了〈% ARABICA Tokyo〉，且一次开了两间。

一间位在麻布台之丘Garden Plaza B1，也是东京METRO「神谷町站」一出口就可以看到十分显目的店铺，是以外带为主的店型；另一间则是在Tower Plaza 4F，陆台与室内共有39席座位，以白色低限带点冷调的明亮设计，非常抢眼，尤其是台面上一台动辄四十几万的白色顶级Espresso咖啡机 Slayer，以及CHEMEX的玻璃手冲壶，都让空间更加俐落。而周边商品像是咖啡罐、tote包等简约风格也相当一致，并将%运用到淋漓尽致。

店内除手冲咖啡之外，还有来自宇治的「% ARABICA Matcha Latte（抹茶拿铁）」、霜淇淋与lemonade等定番商品；不过这里特别的是，每天中午提供来自福冈知名面包店〈amam dacotan〉姊妹店〈dacō〉的面包。