OGAWA COFFEE LABORATORY｜神游京都老店的东京旗舰
发表时间:2021-01-25 点阅：3181
位在东京・桜新町，一间来自京都于1952年创立的老牌咖啡店〈小川珈琲〉，于今年八月才在东京开设的新型态旗舰店〈OGAWA COFFEE LABORATORY〉。其选址就在东京田园都市线上三轩茶屋站后的两站，舒服的世田谷区内。
以玻璃帷幕外观的独栋旗舰店，其创意总监是之前创造过像是〈Graphpaper〉、〈日比谷中央市场〉充满概念与话题商空的南贵之，及曾打造〈KUMU 金沢〉旅馆空间的设计师関祐介〈YUSUKE SEKI〉，在这个方正的店内中央，树立起圆柱形空间，里面是储藏咖啡豆室，还有个相似茶室低矮的躙口小门入口，另一面则像是烹煮餐点厨房。
咖啡工作区与坐席采用了柳安木制作的台面稍作区隔，桌面还特别使用「浮造」的加工技术让木纹更加明显并具触感。设计上还特别使用来自京都停止行运的市内电车站留下的石材、地板等嵌入地板，保有着京都血统。而吧台的台面下方，巧妙地以像是茶室的「腰张り」（为了怕和服与墙壁摩擦而使用和纸似装饰腰带般贴上墙面下方的设计），借此把京都的美学意识带进现代空间里。
这里的家具还是为此量身制作的原创品，在使用器具上也有大谷哲也的杯子、STUDIO PREPA的玻璃壶，内田悠的餐盘，还有Lue的餐具等；甚至在厕所门把都有许多设计细节毫不马虎。
以「留意自然光下出现的景致」这样概念的店内空间，创造出一个极力抑制因灯光照明所产生阴影的空间，因此白日天来访的话，应该都可以感受到光线均匀的阴翳之美。
不过最重要的餐饮，除了有日本拉花冠军咖啡师卫藤匠吾坐镇外，平常提供了21种咖啡，客人可以透过像风味轮盘上的口味来挑选，还有色彩典雅的说明小卡；另外还不定时会有不同煎培风味的咖啡豆，甚至是为搭配餐点所设计的饮品。根据everydaylifestylist主理人帮我吃过觉得其餐点都毫不含糊深具水准，甚至也有碳烤料理，这菜单是由代代木上原的bistro〈AELU〉主厨丸山智博监修，是果然是新型业态的老品牌咖啡店呀！（摄影：everydaylifestylist）
◎OGAWA COFFEE LABORATORY｜
东京都世田谷区新町3-23-8 エスカリエ桜新町1F