池上，珍重

发表时间:2020-12-22 点阅：1775

 

Photo by Federico Respini on Unsplash

 

2014 年10 月下旬，应台湾好基金会邀请，到池上驻村。住进大埔村一户老宿舍整修的独栋院落。

 

旧宿舍是当年供单身教职员洗澡的公共浴堂，改成了画室。四周院落荒芜，玻璃窗外长满野生血桐，晨昏树影婆娑。我喜欢自然光里的色温，从清晨到黄昏，便坐在树影摇曳中，面对空白画布，试图在空白里记忆池上风景，记忆四时的流转。

 

从大埔村走出去，沿着水圳向南走，左手边是崚嶒起伏的海岸山脉，右手边是高大雄峻的中央山脉。

 

10 月下旬，二期稻谷正要秋收，四野一片金黄。收割的机器一早就发动引擎，我起床的时间也大概就在清晨五时左右。

 

霜降立冬前后，太阳大约六点半以后才会升上海岸山脉的棱线。向南走到福德神祠，礼拜土地，看祠堂前野生百合花上点点露水。

 

我多半是从福德祠转向南，走田陌间的小径到万安村。万安村村口也有福德祠，我也照例礼拜土地，祈祐四季平安，风调雨顺。

 

从万安村折回向北走，也沿着水圳，可以走到大坡池。这时日头已透出棱线，树林里或苦楝、或茄苳、或栾树、或凤凰木，都翠绿可喜。大坡池犹有夏季开剩的荷花，疏落的红艳也被初起的阳光一一点醒。

 

从大坡池走到池上中山路，经过「尤朵拉」早餐店，骑着脚踏车上学的池上国中学生多在这里买早餐。

 

八千多住民的小镇热闹起来了，沿着中山路，看商家店面开市。走到市场，一摊一摊的集市，每一个采购的居民都知道哪家买丝瓜、苦瓜，哪家的蕃薯叶、龙葵新鲜，到了来年春天，我也知道什么季节吃笋，什么季节吃过猫，什么季节不可错过油菜花。

 

四时有四时的新鲜，池上人敬重土地，敬重四时，有天地庇佑，所以风调雨顺，国泰民安。

 

走到吉本肉圆，要点一碗四神汤，老板说：「十一点以后吧⋯⋯」「为什么？」「十一点以后汤底才熬得够浓。」

 

池上的记忆，是从早到晚，画布上的光影婆娑，池上的记忆是缓慢悠闲的走路，骑自行车，池上的记忆是长时间不著急把汤底熬浓，没有人敷衍顾客，为了急着赚钱糟蹋自己的行业。

 

豆皮店就在我画室旁，走到灶间，看大锅豆浆沸腾，每七分钟结一层豆皮，工作的人大汗淋漓，耐心每七分钟把一张豆皮用竹签挑起，挂在绳上晾干。敬重土地，敬重四时，敬重每七分钟凝结成的一张豆皮。豆皮店会张贴一状告示—「本店用非基因改造黄豆」。

 

为什么要基因改造？为什么要在猪牛饲料加莱克多巴胺？为什么要给鸡打激素？

 

资本主义市场消费导向，越来越汲汲于快速牟暴利。快速牟利，想尽办法意图改变自然规则。激素、瘦肉精、基因改造，目的都在快速牟暴利，不在意戕害人的健康，此时此刻，池上这样的小镇伦理何去何从？大批游客涌进池上，池上便当快速供应，品质变坏了，早餐店「尤朵拉」坚持品质，人手不足，结束营业。

 

每次回池上，都去几个土地福德祠拜一拜，感谢我有过的池上岁月，让我知道敬拜天地，敬拜四时，珍惜每一个人的认真工作，珍惜每一个认真完成的事物，一锅不随便的汤底，或一张不著急的豆皮。

 

池上挡得住城市恶质的市场商业消费吗？

 

会有更多坚持品质的小店不得已歇业吗？

 

全球疫情蔓延，警告贪婪的人类，警告对大自然规律的破坏，疫情是天谴，原来朴素干净的池上可以是最后的救赎吗？我也要离开池上了，在土地福德祠前深深敬拜，敬拜天地，敬拜人，敬拜万物。

 

池上，珍重，天长地久—

 

2020年9月2日，白露将至，记于池上

 

本文作者为作家、画家-蒋勋

 

►本文摘录自《慢经济:遇见池上. 心风景》