东京时光｜迷人的法式餐酒馆336 ébisu

发表时间:2022-04-13 点阅：985 过去安排东京的时候，每回都会安排一两间有趣的法式餐酒馆和朋友聚聚尝鲜，经常是午餐，偶尔也有晚餐。因为多是需要提早预订，因此鲜少有观光客造访。最近在翻阅日本空间设计年鉴时，刚好看到了这间可爱的法国餐厅，又唤起了记忆中设计东京的时光。
  餐厅的地点座落在惠比寿的住宅区里，位在都心高级住宅区的环境自是不差，是一栋五层住宅的一楼，略带玄机的数字店名其实不难理解，就是惠比寿三丁目36-1，至于店LOGO的设计，则呼应了店内空间里，一座座拱形的壁面设计，这不全是为了装饰性，其真正的发想是老板本身的侍酒师身份，因此在空间设计上将室内想像成一个个贮藏酒的洞窟酒窖，只是印象中的红砖简化成了净白；另一方面也将不大也不方正规矩的店内约15坪空间，划分出有17个座位的用餐空间，保持与邻桌有一定的距离，又不过于孤立的座位设置；空间里的梁柱也不知不觉地被隐藏起来，成为可以用目光穿梭洞窟间的游乐趣味。
  空间色系上以温暖的木质调搭配明亮的白色系，部分墙面还加入了石材与法国家中常见的暖灰色调来增加感受的丰富性；家具挑选上则是选用日本设计师深泽直人所设计的Hiroshima单椅，看似轻巧的木椅，使用时身体所接触到的部分皆是曲面圆角，尤其椅背的面与面交接收边处逐渐弯薄，除是优雅美感的展现外，服贴身体的弧度也凸显出工艺制作上的精湛技术，而浅灰富弹性的羊毛坐垫在颜色上也能感受到与空间相呼应的巧思。
  对于落地窗前白纱帘印象深刻，其暧昧模糊了室内外的空间，营造出在住宅内的放松感又有着餐厅里用餐的仪式性，尤其是中午时分，让室内的光线明亮又均匀柔和，而精致的食物设计在这样的氛围下，尚未没入口前就显得分外迷人且掳获人心了。在搭配着不疾不徐的用餐节奏与一道道餐桌上的惊喜，这样的用餐体验至今难忘。



◎336 ébisu
东京都渋谷区恵比寿3-36-1 クーカイテラス1F
https://336ebisu.favy.jp/