咖啡的温度是该什么颜色？〈OGAWA COFFEE LABORATORY下北沢〉

发表时间:2023-05-09 点阅：1508 2021年7月开幕下北泽复合设施〈reload〉里，开了一间需要大排长龙的〈OGAWA COFFEE LABORATORY下北沢〉，是继〈小川珈琲〉在樱新町店所开设的新型态店之后的二号店。这里希望形塑成一条「个店街」，聚集很有个性的店家，因此每间店都各有来头，充满巧思。所幸这回住在附近的旅馆，得以早上九点一开门就前来造访。

空间的设计师与樱新町店一样都是关祐介，是位值得关注的设计师。
第一次来时空间中间还没摆上柜架，整个空间非常洗练冷调，犹如实验室般，带有紧张氛围的空间，而一字型的九米水泥吧台也十分俐落极简，连同灰框的隔板也都量身定制地与空间融为一体。座席的夹板桌子则是没有桌脚，直接插进继上的缝内（小心高跟鞋），显得率性，其实也可以依照需求来调整位置。地板则是铺上覆以剑麻的磁砖地毯，带有工艺性的温度。

不只是咖啡店，而是以「体验型Beans Salon」为概念，可以借用一整套的咖啡器具，从烘豆、计量磨豆、注水到冲煮等（焼く、挽く、注ぐ、淹れる、计る），五个步骤可以选择专业器具体验，品项多达40多种，豆子也有22种以上的选择，得以在体验中学习冲煮咖啡，甚至连吃茶店里的虹吸式器具都有，但建议有选择困难症者不要轻易尝试。

如果没有要那么大费周章的话，就在吧台跟咖啡师用咖啡的风味轮讨论就好。连椅子都是水泥，在夏天沁凉，冬天感觉就真的凛冽（坐地上的剑麻地毯可能比较暖），至于咖啡师身后像是作品的和纸白板其实是来自佐贺的〈名尾手すき和纸〉，是暗藏存放咖啡豆柜架的门扉。

第二次来时已经多了两座柜架，摆放与〈FreshService〉联名合作的磨豆机与、随行杯等相关商品，以及还有艺术选书的贩售，让咖啡时光更加丰富。

最后点了热的拿铁与「Scone with Rum Raisin Butter Cream」，奶油上的莱姆葡萄旁还有白色小花，点缀了下北泽的早晨（吃光）。

◎〈OGAWA COFFEE LABORATORY下北沢〉
东京都世田谷区北沢3-19-20 reload1-1
9:00-20:00
https://www.oc-ogawa.co.jp/ocl-shimokitazawa/